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돼지고기 부추 찜
[재료] 돼지고기(앞다리 살) 200g, 부추 60g, 생표고버섯 2개, 당근 적당량, 쇠고기 육수 1컵
[조미료] 맛술 2큰술, 간장 1½큰술, 설탕 ½작은술, 소금·후춧가루·고춧가루·검은깨약간씩
준비하기
1 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 부추는 다듬어 3㎝ 길이로 썬다.
2 생표고버섯은 얇게 채 썰고, 당근은 얇게 슬라이스한다.
만들기
1 냄비에 쇠고기 육수를 붓고 팔팔 끓이다가 맛술, 간장, 설탕을 넣은 뒤 손질한 돼지고기를 넣고 젓가락으로 흩어가며 익힌다.
2 ①의 거품을 걷어내고 팔팔 끓이다가 돼지고기가 익으면 생표고버섯, 당근, 부추 순서로 넣고 소금과 후춧가루로 간한 뒤 불을 끈다.
3 국물과 함께 그릇에 담고 고춧가루와 검은깨를 뿌린다.
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막돼먹은
핑클숙
