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보통 삼겹살 집에 가면 된장찌개가 집에것보다 맛있지 않나요?
좀더 칼칼하게 맛있더라고요
그래서 연구해본결과 가장 비스무리하게 따라해보기를 써볼께요
첫번째는 뚝배기가 중요한거 같아요
냄비에 한가득 했을때는 재료도 배합도 잘않되고 밍숭맹숭한게 맛이없더라고요
그리고 찌개는 팔팔끓여야 하는 데 뚝배기가 그런면에서 용이하고
두번째는 된장인데 사실 집에 시골된장 많이 없잖아요,
그래서 그냥 집된장썻어요
세번째는 청양고추 인데...
이게 식당에서는 된장찌개 맛을 더 칼칼하게 하더라고요.. 그래서 저는 많이 넣었어요
그다음에 바지락 호박 두부등 기호에 맞게 넣고
아맞다 마지막으로 멸치인데 이놈을 조금 튼실한걸넣어야 맛이 우러나오더라고요
사실 집에서 시식해본결과 전 만족이지만 식당것보다는 조금 부족했습니다.
식당에서는 아무래도 조미료같은것을 넣으니까 그렇겠지만
어쨌든 좀더 칼칼하고 구수한 된장찌개였습니댜
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빠보
행복만땅s
