▣ 두부버거스테이크 
◎재료
두부10모, 다진새우600g, 검은깨10큰술, 쌀가루1/3컵,
설탕4큰술, 후추, 생강가루, 달걀흰자4개, 노른자약간
부가재료
양상추, 치커리, 다진 피클, 치즈, 햄, 닭가슴살2팩, 데리야끼소스
◎ 만들기
1. 두부는 칼등으로 으깬 후 거즈에 싸서 물기를 꼭 짠다.
2. 새우는 칼로 다지거나 믹서에 갈아주고 그릇에 두부, 새우, 쌀가루,
깨, 생강가루, 소금, 후추, 설탕, 달걀흰자를 넣고 잘 치댄다.
(오래 치대서 끈기가 생길 정도로)
3. 반죽을 한 주먹(지름 10cm정도) 떼어내서 호떡처럼 만들어
오븐 팬에 올린다.
4. 윗면에 계란 노른자를 붓으로 잘 발라준 뒤 180도로 20분간 예열한
오븐에서 15분 굽는다.
5. 두부가 다 구워지면 먼저 한쪽 면에 데리야끼소스를 살짝 바르고
위에 양상추와 햄, 토마토, 닭가슴살 구운 것, 치즈를 올리고 다진
피클을 뿌려주고 치커리를 올려준 뒤 머스타드소스를 뿌리고 두부를
한 장 더 올려 접시에 담아낸다.
깅지
행복만땅s
