| 크림치즈 브라우니 |
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⊙준비할 재료
인스턴트 커피 2큰술, 밀가루 1⅓컵, 버터 ⅓컵, 소금 약간, 설탕 ⅓컵, 베이킹파우더 2작은술, 달걀 4개, 바닐라 에센스 1작은술, 코코아가루 2큰술, 크림치즈 토핑(크림치즈 2큰술, 달걀 노른자 1개, 설탕 2큰술)
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⊙만드는 방법
① 턱이 낮은 사각 오븐팬에 유산지를 같은 크기로 잘라 깔고 버터를 발라둔다. 오븐은 170℃로 예열해 둔다.
② 분량의 밀가루에 베이킹파우더를 넣어 2∼3번 체에 내려둔다.
③ 달걀은 황·백으로 나누어 흰자에 설탕 1큰술을 넣어가면서 계속 저어 거품을 만들어둔다.
④ 노른자에 인스턴트 커피와 코코아를 넣고 저은 다음 설탕과 바닐라 에센스, 소금을 약간 넣고 저어 크림상태로 만든다.
⑤ ②③④를 가볍게 혼합하여 2cm 이하 두께로 팬에 붓는다.
⑥ 크림치즈는 분량의 달걀 노른자와 설탕을 넣고 골고루 저어 짤주머니에 넣는다.
⑦ ⑤의 위에 ⑥을 줄줄이 뿌린 다음 오븐에 넣어 30분 정도 굽는다. |
⊙TIP
달걀은 황·백으로 나누어 흰자는 설탕을 조금 넣어가면서 계속 저어 단단한 거품으로 만들어둔다. | |
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레아스
