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기본형 안심스테이크 만들기 | 2008.06.21 | 조회:1073
 
소나기당
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▷ 기본형 안심스테이크 만들기

● 재료
쇠고기(안심, 2㎝ 두께) 4장, 양파·당근·셀러리 20g씩, 올리브유 3큰술, 삶은 파르팔레(링귀니로 대체해도 좋다) 100g, 베이비 채소 적당량, 올리브유·레드 와인 약간씩

양송이 브라운 소스 : 양송이버섯 4개, 버터·중력분·우스터 소스·레드 와인 1큰술씩, 토마토케첩 3큰술, 육수 1컵, 월계수잎 1장, 타임잎 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩
*파르팔레는 끓는 물에 소금을 넣고 10분 정도 삶아 팬에 올리브유를 두르고 살짝 볶은 다음 소금으로 간해 준비한다.
: 다음카페
 
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댓글 (+2)  
피아노걸 : 요즘은 고기도 싼데 집에서 한번 해 먹어봐야 겠어요~! 2008.10.27 한줄답변리플 한줄답변신고
미나 : 소스가 스테이크의 맛을 잘살려주겠군요. 2008.06.21 한줄답변리플 한줄답변신고
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