진달래 누드 롤
재료 ∥ 밥 4공기, 식용 진달래 15송이, 참치(통조림) 1캔, 아보카도 ½개, 김 6장
배합초∥ 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간
준비하기
1 식용 진달래는 맑은 물에 살살 흔들어 헹궈 물기를 빼고 잎을 딴다.
2 식초와 설탕, 소금을 냄비에 담고 설탕이 녹을 정도로만 살짝 데워 배합초를 만든다.
3 참치 통조림은 체에 밭쳐 국물을 쏟고, 아보카도는 껍질을 벗겨 길쭉하게 저며 썬다.
4 김은 살짝 구워 ⅔크기로 자른다.
만들기
1 밥에 준비한 배합초를 넣어 고루 섞는다.
2 김발 위에 랩을 깔고 김을 펼친 후 밥을 편평하게 깐다. 밥이 아래로 가게 김을 뒤집은 후 참치와 아보카도를 올리고 랩에 밥알이 들러붙지 않게 조심하며 돌돌 만다. 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한 진달래를 서너 조각씩 올린다.
빨간빛깔무지개
