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 초여름에 즐기는 감자 요리
감자는 탄수화물과 섬유질이 풍부하고 오이의 두 배에 해당하는 비타민 C가 함유되어 채소의 왕이라 불릴 만큼 영양가가 높다. 볶음이나 조림으로 만들어 냉장보관하면 여름 밑반찬으로 최고! |
⊙준비할 재료
감자 2개, 돼지고기 안심 100g, 청·홍고추 1개씩, 간장 3큰술, 물 4큰술, 물엿 1큰술, 설탕 2작은술, 마늘 4쪽, 식용유 약간
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⊙만드는 방법
① 감자는 껍질을 벗겨 1.5×1.5cm 크기로 사각썰기 한 후 모서리 부분을 둥글게 다듬는다.
② 돼지고기는 감자와 같은 크기로 썰고, 고추는 1cm 두께로 어슷썰기 하여 씨를 제거한다.
③ 기름 두른 냄비에 감자와 돼지고기를 한 번 볶아낸 후 고추, 간장, 물, 물엿, 설탕, 통마늘을 넣고 중간 불에서 조리다가 감자가 익으면 그릇에 담아낸다. | |
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: http://www.donga.com/food/cuisine_detail_2.php?cookid=20040621000032&scrk=02 |
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빨간빛깔무지개
