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⊙준비할 재료
갈치 1마리, 애호박 ⅓개, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 양념장(고춧가루·간장·다진 파 2큰술씩, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 ⅓작은술, 설탕 ½큰술, 물 1½컵)
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⊙만드는 방법
1 손질한 갈치는 6cm 길이로 자르고 애호박은 1.5cm 두께로 자른다. 고추는 어슷썬다.
2 분량의 재료로 양념장을 만든 뒤 10분 정도 두어 고춧가루를 불린다.
3 냄비에 애호박과 갈치를 차례로 깔고 양념장을 얹은 후 센 불에서 3분 정도 끓인다.
4 양념장이 끓기 시작하면 중불로 줄인다. 국물이 자작해지면 고추를 넣고 한소끔 더 끓인다. | |
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: http://www.donga.com/food/cuisine_detail_2.php?cookid=20061030000007&scrk=02 |
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빨간빛깔무지개
