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▷ 쇠고기 완자와 야채 소스
▷ 쇠고기 완자와 야채 소스
재료 ∥ 쇠고기 완자(다진 쇠고기 200g, 간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 설탕·다진 마늘·깨소금·참기름 ½큰술씩, 후춧가루 약간), 새송이버섯 3개, 부추 ½단, 피망 1개, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 녹말물 2큰술
볶음 소스 ∥ 가리비 소스(또는 굴소스나 간장) 2큰술, 소금 ½작은술, 물 ½컵
조미료 ∥ 참기름 ½작은술, 소금 약간
● 이렇게 준비하세요
1_볼에 분량의 쇠고기 완자 재료를 넣고 치대서 직경 3㎝ 정도 크기의 완자를 빚는다.
2_새송이버섯과 피망, 양파, 당근은 얇게 채 썰고, 부추는 4~5㎝ 길이로 자른다.
● 이렇게 만드세요
1_끓는 물에 소금을 넣고 쇠고기 완자를 넣어 익힌다.
2_팬에 물을 조금 두르고 새송이버섯과 양파, 당근을 넣어 볶다가 피망과 부추를 넣고 볶는다.
3_②에 분량의 볶음 소스 재료들을 넣고 바글바글 끓인 뒤 녹말물을 넣어 섞는다. 참기름을 뿌려 한 번 섞어 낸다.
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