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두부2모, 느타리버섯8개, 밀가루1컵, 물2/3컵, 소금1/2작은술, 후추가루, 깨소금, 물엿
1, 두부는 너미4cm 두께0.3cm 정도로 썬다.
2, 싱싱한 느타리버섯을 행주로 잘닦은 다음 기름두른팬에서 볶다가
다진파,마늘,후추가루,깨소금,물엿을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
3, 밀가루는 물로 걸쭉하게 반죽하여 소금으로 간을 맞춰 튀김옷을 만든다.
4, 두부위에 준비한 느타리버섯을 얹고 또 하나의 두부로 맞덮은 다음
튀김옷을 입혀 180도의 고온에서 튀긴다.
5, 상에낼 때 튀겨낸 두부를 어슷썰어 큰접시에 예쁘게 돌려 담아낸다.
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금빛깔
사리돈에스
