| 시금치샐러드 |
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⊙준비할 재료
시금치 200g, 슬라이스치즈 1장, 송송썬 홍고추 약간, 식빵 약간, 팽이버섯 ½봉지, 고추냉이소스(물에 갠 고추냉이 ½큰술, 마요네즈 3큰술, 다진 양파 2큰술, 물엿 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금.후추 약간씩)
⊙TIP
고추냉이와 마요네즈를 섞은 후 다진 양파, 물엿, 레몬즙을 넣는다. 고추냉이 소스는 매콤하고 고소한 맛이 특징이다.
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⊙만드는 방법
(1) 슬라이스치즈는 잘게 썰어준다.
(2) 분량대로 고추냉이소스를 만들어 잘게 썬 치즈를 넣고 골고루 저어준다.
(3) 시금치는 연한 잎만 골라 찬물에 헹궈 건져 물기를 제거한다.
(4) 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 가닥을 분리하여 2~3등분으로 잘라준다.
(5) 식빵은 1cm 크기로 썰어 노릇하게 식용유 혹은 버터로 볶아 쿠르톤을 만들어준다.
(6) 시금치와 버섯은 고추냉이소스로 버무려 담고 송송 썬 홍고추와 식빵 쿠르톤을 뿌려 낸다. |
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: http://www.donga.com/food/cuisine_detail_2.php3?cookid=20010626000094&scrk=01 |
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천사들엄마
