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| 어묵잡채조림 | 2008.05.10 | 조회:725
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ㅇ 재 료
....피망 30g, 당근 1/2개, 양파 2개, 대파 약간, 당면 1/3봉지, 어묵(란) 5장, 게맛살 4개, 간장 1큰술,
....설탕 1큰술, 후추 약간, 참깨 약간, 참기름 1/2 작은술, 표고버섯 3장
ㅇ 조리법
....1. 튀긴어묵(란)을 길이로 잘게 짜른다.
....2. 게맛살은 길이대로 잘게 짤라 살짝 볶는다.
....3. 당면은 끓는물에 삶아 찬물에 헹구어 자른다음 간장, 설탕, 참기름으로 양념한다.
....4. 피망, 당근, 양파는 채썰어 놓고 표고는 물에 불려 채썰어 준비합니다.
....5. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶아 소금으로 간을 맞춘 후 양념한 당면을 넣어 볶은 다음 야채와
...... 함께 섞어 잡채를 만듭니다.
....6. 어묵 속에 ⑤의 잡채를 넣습니다.
....7. 냄비에 간장, 설탕, 물을 넣어 끓으면 ⑥의 어묵을 넣고 윤기나게 졸인 후 한입 크기로 썰어 접시에
...... 담아냅니다. |
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: http://www.pusanamuk.co.kr/htm/cook01_17.htm |
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천사들엄마
언제나썬샤인
