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| 밥하기 싫은 날, 영양 덮밥 하나로 요리 끝~ | 2008.05.10 | 조회:1059
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나른한 봄날, 맛있는 덮밥 요리를 재빨리 만들 수 있는 방법을 귀띔한다. 냉장고 속 자투리 재료를 모아 모아 별미 양념장을 끼얹으면 영양덮밥 완성. 지금 밥과 자투리로 남은 찬거리가 고민이라면 아이디어 덮밥에 바로 도전해보자.
일식집에서 한 수 배운 덮밥 기본기
1. 볶음·구이·조림 반찬을 올린 기본 덮밥
채소, 육류, 닭고기 등 냉장고에 남아 있는 자투리 재료를 간장 양념해서 팬에 볶거나 구워 밥 위에 올리기만 하면 완성된다. 토막 재료를 초고추장 소스에 버무려 매운맛을 내도 좋다.
2. 모둠 튀김을 올리는 튀김덮밥
갖가지 재료에 튀김옷을 입혀 튀기면 먹음직스러운 튀김덮밥으로 변신한다. 냉동실의 생선이나 돈가스를 올리브유에 튀기고 간장 양념만 하면 일식 덮밥을 완성할 수 있다.
3. 꼬치&소스로 맛낸 덮밥
삼겹살과 채소를 꼬치 몇 개에 꿰서 익힌 후 밥에 올리면 최신 덮밥 탄생. 바쁠 때는 꼬치에 시판 데리야키 소스나 칠리소스를 묻혀 구우면 단시간에 덮밥을 만들 수 있다.
4. 자박하게 육수를 부어 만든 덮밥
멸치, 마른 꽃새우, 다시마 국물 등 냉동실의 육수를 이용해 따끈따끈한 영양 덮밥을 완성한다. 육수를 끓이다가 각종 채소를 넣고 끓인 다음 물녹말을 섞어 자박하게 만든 육수를 끼얹으면 OK. 달걀을 하나 풀어 넣으면 훨씬 영양가 있는 덮밥이 된다.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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막돼먹은
