어제밤에는 퇴근길에 시장에 들렀어요.
휘~ 둘러 보니 마침 동글동글한 오뎅을 깨끗한 기름에
튀기더라구요. 2,000원어치 사서 오뎅조림을 해봤어요.
우선...
간장반공기,고춧가루1숟가락,파,마늘,파란고추,양파조금씩,
식용유약간,물엿1숟가락을 냄비에 넣고 중간불에서 살짝
끓이구, 오뎅(한대접분량)과 맛살을 썰어서 넣구요 약한불에
뚜껑을 덮고 5분정도 조리신후 파란고추를 어슷썰기해서
넣으시면 맛있는 맛살오뎅조림이 되더라구요.
주의하실점은 갖은양념과 함께 간장을 조릴때 센불에 하시면
간장이 다 타버리는거 아시죠?
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유지현
