우선 재료 공개 !!
재료 : 닭가슴살 200g, 레몬즙, 후추, 와인 3Ts (이상 고기 양념)
재료 : 감자전분 적당량, 달걀 1/2개
소스 : 진간장 1Ts. 굴소스 1Ts, 고추기름 1Ts, 식초 1Ts,
소스 : 설탕 1Ts, 마늘 1Ts, 참기름 1ts, 요리당2Ts,
소스 : 대파 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 청양고추 5개, 홍고추 2개
요리 시작 !
1. 닭가슴살 200g 에 와인, 레몬즙, 후추 적당략 뿌려주고 저온 숙성시킨다.
그리고 한, 두시간 지난 후 한 입 크기로 잘라준다
2. 감자전분과 풀어놓은 달걀을 적당략 고기와 섞으면서
2. 찰기가 제대로 됐는지 본다~ 적당히 끈적어야 한다.
3. 그리고는 튀겨준다, 두 번 !! 그래야 바삭하고, 고기도 적당히 익고 ㅋㅋ
생각해 보니, 나는 뭐든 적당히네 ㅋㅋ 나 눈대중이지 뭐 ㅋ
튀긴 고기 먹었는데, 탕수육 고기 맛이었다 ㅋㅋ 제대로 하고 있는거야 ;
4. 당근, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당히 ㅋㅋ 썰어서 준비한다.
4. 나는 개인적으로 매운걸 좋아해 완전 매운 고추 듬뿍듬뿍 !!
4. 그리고 고기만 있으면 심심하니까 야채는 더 넣어도 괜찮을 거 같다.
5. 소스를 약간 졸여주고, 그 소스에 야채들 넣어서 함께 볶아준다.
5. 소스 양이 적은거 같아 당황하겠지만, 간장과 굴소스는 많이 들어가면
5. 감당할 수 없을 정도로 짜진다 ㅋㅋ
5. 양념이 흥건해야 하는게 아니라, 그냥 고기에 묻을 정도만 되면 된다.
6. 양념에 튀겨놓은 고기를 함께 볶아 준다.
6. 요리당, 참기름은 이 과정에서 넣어주면 된다.
5. 바삭한 거 좋아하면 요리당말고 물엿넣으면 대박인데 ㅋㅋ
7. 그릇에 담아내면 끝 !!!!!
깅지
막돼먹은
