녹차 크레페
녹차가루를 섞은 연녹색 크레페에 과일을 넣어 풋풋한 봄향기를 느끼게 한다. 열량이 낮고 5대 영양소를 고루 갖춰 유치원·초등학생의 아침식사·간식용으로 알맞다. 프랑스 요리의 하나인 크레페는 얇게 구운 팬케이크.
 ■재료: 박력분 25g, 녹차가루 3.5g, 달걀 25g, 우유 50g, 버터 0.5g곁들임 재료: 생크림 5g, 팥앙금 2g, 바나나 3g, 오렌지 3g
■만드는 법: ① 박력분과 녹차가루를 섞은 뒤 체에 내린 다 ② 믹싱 용기에 달걀·우유와 살짝 녹인 버터를 넣고 잘 섞어준 뒤 박력분과 녹차가루를 섞어 반죽을 만들어 놓는다 ③ 과일을 1㎝ 크기의 정육각형으로 잘라 준비한다 ④ 생크림은 부드럽게 거품 내서 냉장고에 넣어둔다 ⑤ 직경 10㎝ 정도의 크레페를 만든다 ⑥ 크레페에 준비해 놓은 생크림을 한 숟갈 얹고 팥앙금을 크림 위에 얹는다
■영양소 함량: 열량 179㎉, 탄수화물 26.8g, 단백질 8.1g, 지방 4.2g, 나트륨 103㎎
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빨간빛깔무지개
