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| [우동 달걀찜] |
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| 튀기고, 지지고, 볶고… 처음 먹어 보는 이색 면 요리 | 2008.04.07 | 조회:337
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▷ 우동 달걀찜
재료 ∥ 생우동 ½봉지, 달걀 4개, 실파 2줄기, 멸치 다시마 장국 ½컵
조미료 ∥ 청주·새우젓국 2작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 참기름 적당량
● 이렇게 준비하세요
1_생우동은 끓는 물에 삶아 건져 찬물에 헹군 뒤 짧게 자른다.
2_볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 고루 푼 뒤 분량의 멸치 다시마 장국을 부어 섞은 다음, 체에 한 번 내린다.
3_실파는 깨끗이 다듬어 씻어 송송 썬다.
● 이렇게 만드세요
1_준비한 달걀물에 짧게 자른 우동과 송송 썬 실파, 분량의 청주와 새우젓국, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
2_찜 용기에 참기름을 살짝 바른 뒤 ①의 달걀물을 7~8부 정도만 붓고 김 오른 찜통에 넣어 20분 정도 찐다.
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