훈제연어는 레몬즙에 살짝 재워두고, 소스재료인 파인애플 슬라이스(2쪽), 다진 오이피클(2), 양파(작은 것-4분의 1개), 마요네즈(6), 레몬즙(2), 식초(1), 설탕(1), 소금(0.3)은 믹서에 넣고 돌려 드레싱을 만들어 줍니다.
양상추는 찬 물에 씻어서 먹기 좋게 뜯고, 양파는 링 모양이 살게 썰어서 역시 찬 물에 담가 아린 맛을 빼주고,(양파는 그냥 먹어도 되요. 혹 물에 씻었다면 키친타월로 깨끗이 물기를 빼도록 하세요.)
파인애플 슬라이스는 먹기 좋게 썰고, 방울토마토는 반으로 썰고, 무순도 씻어서 물기를 빼서 준비하고,
완성 접시에 훈제연어를 깔고, 양상추와 파인애플, 방울토마토를 모양내서 담고,
연어 위에 와사비 갠 것을 살짝 찍어 바르고, 먹기 직전에 미리 만들어 둔 드레싱을 뿌려내면 끝.(와사비를 연어에 곁들이면 더욱 개운한 맛이 나요.)
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
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