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오늘은 김치를 이용한 요리 올려드릴게요...
진작에 올려드려야 하는건데..ㅎㅎ
요즘 김장김치 아직까지 계속해서 처치하기 힘드신 분들 많으시죠?
사실 김치요리가 얼마나 많은데요...여기 올려드린것 말고도 김치요리는 무궁무진하답니다..
김치볶음밥도 있고, 또 김치부침개도 맛있고요....
또 심하게 묵은 김치는 속을털고 물에 헹궈서 참기름이나 들기름을 두르고 달달 볶아 먹어도 참 맛있어요...
예로부터 우리 어른들은 김치에 군내가 나도, 또 우리가 상해서 버릴것 같은 음식들도 요리조리 잘 활용해서 끝까지 다 드시곤 하셨거든요.
저는 가끔 음식물 쓰레기를 비우러 갈때마다 들통 하나로 김치가 버려져 있는것을 보면 느무느무 아까워요....(사실 저도 신혼초에는 그랬어요..ㅜㅜ)
지금은 요령도 생겨서 김치가 많이 남는다 싶으면 다른 식재료 하나도 안사고 김치로만 꿋꿋히 버틴답니다...
기본 김치에 다른 재료들 한두가지 정도만 더 첨가하면 되는거니깐요.
그럼 바로 김치 음식들 들어갑니다...
아직까지 김치남으신 분들 앞으로 다른 식재료 사지 마시고 다영하게김치요리 즐겨보세요...
그래도 늘 먹어도 물리지 않고, 먹어도 맛난 음식이 진짜 우리음식 김치나 된장찌게 아닐까 싶어요..그쵸?? ㅎㅎ
두부김치입니다...
재료준비-2인분
주재료: 김치(2줌), 두부(2분의 1모), 참치(2분의 1캔), 식용유(1)
양념재료: 고춧가루(1), 맛술(1), 설탕(0.5), 생강가루, 참기름(0.5)
김치는 한입크기로 썰고, 참치는 국물과 함꼐 준비합니다.
참치안에 든 기름을 이용해서 볶으면 더 맛있거든요.
두부는 먹기좋게 썰어서 끓는 소금물에 데쳐서 준비합니다.
팬에 식용유와 참치캔의 기름을 같이 두르고 김치를 달달 볶아 주다가
참치 넣고, 고춧가루, 맛술, 설탕, 생강가루 넣고, 한번 더 볶아주고, 마지막으로 참기름을 둘러내면 끝. 이떄 넣은 설탕은 김치의 신맛을 덜하게 해주는 역활을 하죠.
두부김치는 다들 좋아하시죠? 저는 참치를 썼는데 돼지고기를 넣고 하셔도 좋아요.
김치와 두부를 같이 먹으면 죽음이죠~~^^
김치두루치기입니다....
주재료: 두부(2분의 1모), 김치(2줌), 참기름(1), 깨소금(0.3)
양념재료: 고춧가루(1), 고추장(0.5), 다진마늘(0.3), 맛술(1), 물엿(0.5), 물(2), 생강가루, 후추
두부는 먹기좋게 잘라서 기름을 넉넉히 두른 팬에 바싹하게 부쳐서 따로 내놓고,
김치는 속을 털고, 먹기좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
위에 제시한 양념재료들을 같이 섞어놓고,
팬에 참기름을 두르고 김치를 먼저 달달 볶다가,
만들어 놓은 양념장을 붓고~
또 두부도 같이 넣고 골고루 양념이 섞이도록 두루칩니당~~^^
두부와 김치...늘 느끼는거지만 아주 환상 궁합이요?
검은깨 솔솔 뿌려서 보는 즐거움도 더하세요~~ | 
대박왕박
머머께요
