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○ 닭가슴살 양배추냉채
닭 가슴살 2쪽, 양배추 200g, 오이 ½개, 붉은 피망 ¼개, 소금 약간
냉채 소스 식초·설탕 2큰술씩, 갠 겨자·땅콩버터 1큰술씩, 진간장·참기름 1작은술씩, 소금 ⅓
작은술, 깨소금 ½큰술
닭 가슴살 밑간 생강즙 ½큰술, 맛술 2큰술, 소금 ⅓작은술, 후춧가루 약간, 양파채 ½개분, 소금 약간
1_닭 가슴살은 밑간양념을 모두 얹은 뒤 15분 정도 두었다가 찜통에 20분 정도 찐 다음 한김 식혀 가늘게 찢는다.
2_양배추는 채썰어끓는 물에 소금을 약간 넣고 5초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 닦는다. 오이,
붉은 피망도 채썬다.
3_넓은 그릇에 찢은 닭 가슴살, 양배추, 오이, 붉은 피망을 담고 냉채 소스를 만들어 뿌려 낸다.
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장미
