볶음밥 준비하는 시간 없으니 금방 만들 수 있어요.

아이들 간단하게 먹여 학원 보낼때 아주아주 좋은 메뉴.....

요거 싫어할 아이... 있을까요?? ^^

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두번째... 또띠아를 이용한 낙지볶음밥쿼사딜라..

1. 또띠아는 약불의 팬에 살짝 데워 부드럽게 만들어 시판피자소스 살짝 바르고...

2. 한쪽에 피자치즈 솔솔~~~ 손수 낙지볶음밥 얹고... 볶음밥위에 다시 피자치즈 솔솔~~

반 접어 프라이팬에 약불로 치즈가 녹을때까지 지지거나 오븐에 살짝 구워내면 됩니다.

피자치즈는 볶음밥 윗부분과 아랫부분에 골고루 뿌려져야 합니다..

취향껏 약간의 올리브오일을 표면에 바르고 칠리파우더나 파마산치즈가루,

파슬리가루를 솔솔~~~ 뿌려드세요~~

랩 샌드로도 만들어 보세요.

소스 바르고...

양상치 등... 야채 깔고 볶음밥 얹고 돌돌돌~~~ 말아 드셔도 좋습니다...

말아 먹을땐... 랩으로 돌돌돌~~ 말아 고정하는것 잊지마세요~

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이번엔 볶음밥 샐러드...

볶음밥을 야채와 함께 해 보세요~

샐러드 맛이 한층 업그레이드 됩니다~~ ^-^

소스 : 발사믹식초 드레싱...

발사믹식초 1컵, 설탕 1큰술 넣어 반으로 졸인 후

졸인 발사믹식초 : 올리브오일 = 2 : 1

예 ) 발사믹식초가 4큰술이라면 올리브오일이 2큰술입니다..

1. 적당한 틀에 꾹꾹 눌러 성형..

(저는 유리그릇에 랩 깔고 손수 새우볶음밥넣고 다시 랩... 꾹꾹 눌러 성형..)

2. 떡갈비나 햄버거 스테이크 구워..

손수새우볶음밥 - 스테이크 - 슬라이스치즈 - 샐러드 채소 순으로 얹어 소스 곁들여내면 됩니다..

시판 떡갈비, 햄버거스테이크 등도 사용하세요~

끼니가 되는 푸짐한 샐러드~~ ^^

그 어떤 일품요리 부럽지 않습니다.

밥 위에 샐러드채소만 올려 드레싱 뿌리는 정도로만도 훌륭해요...

치즈는 스테이크가 따뜻하게 올려 자연스럽게 숙여지도록 살짝 녹이세요.

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이번엔 소스가 다른 샐러드...

어제 올린 새우샐러드 소스인데요~ 이 볶음밥샐러드 소스와도 너무 잘 어울려요...

샐러드채소 - 밥 - 계란지단 -김 - 슬라이스치즈 - 새우 - 샐러드채소 순으로

얹어 봤습니다...

소스 분량은...

간장1.3큰술, 물엿.다진파 1큰술씩, 올리브유 2큰술, 곱게다진양파 1.5큰술, 설탕 0.7큰술,

사과식초(현미식초..)3큰술, 깨소금 0.5큰술, 소금.후춧가루 약간..

참깨드레싱도 아주 잘 어울립니다...

깨소금 1.5큰술, 식초와 올리브유 2큰술씩, 설탕 1큰술, 레몬즙 0.5큰술, 소금,후춧가루 약간..

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이번엔..

볶음밥에 곁들이는 초간단 볶음요리...

중국풍인데 간단한 볶음밥 먹으며 복잡한 요리해 올리자니 좀 억울하잖아요~

집에 있는 짜투리 재료로...

초 스피드로 일품식 한번 곁들여 보세요~

간단해서 착한것이... 맛이 어찌나 기가 막히는지~~ ^^

윗 부분이 복잡해 따로 재료소개 합니다..

재료  새우 5마리, 청.홍,황피망, 양파, 단호박 대파 썬것 합해 2/3컵, 올리브오일 1큰술, 녹말물

(녹말가루 0.3작은술, 물 0.5작은술)

매운소스  고추기름 1큰술, 간장.굴소스.고추장,설탕 0.7작은술씩, 

고춧가루 1작은술, 다진마늘 0.5작은술, 설탕 0.5작은술, 참기름 0.5작은술, 소금약간...

집에 있는 재료 다 사용하세요..

저는 청.홍피망 단호박, 양파와...

껍질 벗겨놓은 새우를 넣었는데

오징어, 홍합, 조갯살 등 각종 해물살짝 추가하면 폼나는 일품식이 됩니다..

단호박을 주재료로 양파와 피망등 야채만으로도 볶아도 좋아요~

아주 간단해요~~(전문가가 보면 살짝 흉보겠지만.. ^^)

정리해 말씀드리자면...

요즘 유행하는 저수분요리법...

팬에 모든재료 다 넣고 뚜껑덮어 약불에 6분 정도 익힌 후..

매운소스 넣어 고루 간이 배이게한 후

약간의 녹말로 살짝 걸죽하게 마무리한 중국풍 볶음요리...

양파,단호박, 피망종류는 굵직하게 썰고.. 대파는 채썰기..

새우는 약간의 청주와 소금, 후춧가루 넣어 밑간해 놓았습니다...

1. 그릇에 매운소스 재료 넣고 고루 저어 소스준비.

2. 달군팬에 올리브유와 함께 모든재료 다 넣고..

3. 뚜껑덮어 중.약불로 줄여 6분 정도 익히기...

4. 위의 시간 정도지나 뚜껑을 열면 재료에서 제법 수분이 많이 나와있을 거예요.

매운소스 넣어 고루 섞어 양념이 고루 배도록 30초 정도 볶아줍니다..

5. 4의 과정이 끝났으면 약간의 녹말물 넣어 걸죽하게 만들고(중.약불..)

참기름 넣어 가볍게 버무려 마무리~

손수 야채 볶음밥 옆에 곁들여 냈습니다...

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이 요리는 평소 반찬으로도 즐겨해 보세요~

볶음 자체도 깔끔한게 초간단으로 만들 수 있고 맛도 아주 좋아요...

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자 이번엔 오므라이스 종류...

여러가지 소스와 함께~

좀 색다른 오므라이스 입니다..

일명...

볼 오므라이스~~ ^^

1. 랩 깔고 - 지단 - 손수낙지볶음밥.... 지단 군데군데 가위집 내고... 볶음밥 감싼 후..

2. 랩 오므려 조여주기....

tip

오므라이스용 계란지단은

계란 1개당 맛술이나 우유, 또는 물 0.5큰술정도(큰건 1큰술)

넣고 약간의 소금넣어

고루 저어 사용하세요~

약간의 수분이 들어가야 촉촉하고 부드러워요...

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오므라이스 소스의 기본...

케첩과 마요네즈~~

케첩과 마요네즈를 얹은 볼오므라이스...

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이번엔 노말한 모양~

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아보카도소스...

1. 아보카도 1/4개에 다진오이피클.다진양파,마요네즈 1큰술분과 설탕 1작은술,

약간의 소금을 미니믹서에 곱가 갈아주면 됩니다.

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그리고 섞어주기만 하면 되는 또 다른 소스들...

그리고 볶음밥과 함께하는 여러가지 소스...

1. 와시비마요네즈소스..

마요네즈2큰술, 연와사비 1작은술, 물엿 1작은술, 피클국물 0.3작은술..

2. 머스터드마요네즈소스

마요네즈 2큰술, 머스터드 1.5큰술, 물엿 0.7큰술, 피클국물 0.5작은술..

3. 칠리마요네즈소스..

마요네즈 2큰술, 칠리소스 1큰술, 물엿 1작은술, 피클국물 0.3작은술..

4. 치즈마요네즈소스

마요네즈 2큰술, 황치즈가루 0.5작은술, 물엿 0.3작은술, 피클국물 0.5작은술..

tip

치즈가루 대신 크림치즈를 사용해도 됩니다(1큰술사용..)

5. 고추장마요네즈소스

마요네즈 2큰술, 고추장 1작은술, 물엿 0.7큰술, 피클국물 0.5작은술..

주재료와 마요네즈를 섞은 후 물엿으로 당도조절...

농도는 사이다나 피클국물, 파인애플 국물, 오렌지 쥬스 등을 이용해 만드세요.

위으이 소스들을 다 섞으면 베비로즈표 오미소스^^ ㅎㅎ~

칠리, 고추장, 와사비... 등등이 섞이며 아주 매력적인 맛의 소스가 됩니다~ ^^

저는 일부러도 이 소스를 만들어 먹어요~

마요네즈에 고추장,와사비,치즈가루... 등 넣어 쥬스로 농도마추고..

물엿으로 단맛조절해 일부러도 만드러 먹는 소스입니다.

꼭 맛보세요~~ ^--^

오미소스는...

제가 오미자에서 따온 말입니다~~ ^---^

위의 소스를 볶음밥에 활용할때

돈가스소스와 함께 사용하세요~

돈가스소스와 위의 소스를 지그재그... 머 이런 식으로 모양내면

미감.. 식감 모두 만족!!

돈가스소스가 약간 묽을 겁니다.

소스팬에 약불에 끓기 시작하면(센불에 쉽게 타니까..)

약간의 녹말물로 되직하게 만들어 사용합니다..

간기 조절도 되고 맛이 부드러워요..

** 돈가스소스 3큰술 정도라면 녹말 0.3작은술+물0.5작은술 개서..**

켈리포니아 롤소스로도 활용합니다..

오늘은 마요네즈를 베이스로 한 소스를 알려 드렸습니다만..

다음에 소개해 올릴땐 아주 색다른 소스를 소개해 드릴게요~~ ^-^

맛있겠죠? ^^

색다른 볶음밥요리 즐겨보세요~~ ^-^