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<쑥, 들깨 탕>
재료 : 쑥100g - 다듬어 흙, 먼지를 잘 씻어 준비한다.
두부 1모 - 사방 2cm로 깍뚝 썰기 하여 놓는다.
새우 말린것 2큰술
들깨가루5큰술, 찹쌀가루2와1/2큰술
육수 : 끓는물6컵에 국물용 다시멸치20마리 넣고 3분간 끓여
채에 거른다.
(이때 다시마도 가로 세로 10cm 되는것 함께 넣어도 좋다)
1. 냄비를 준비하여 육수를 넣고 찹쌀가루2와 1/2큰술을 넣고 끓을
때까지 저어 준다. (눌러 붙지 않기 위하여)
2. 끓기 시작하면 들깨가루 5큰술을 넣고 소금간을 하고 썰어 놓은
두부를 넣고 다시 끓으면 쑥과 새우를 넣고 한 소큼 살짝 끓인 후
불을 끈다.
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하늘네
