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 달콤한 와플!
(WAFFLE)
*재료*
중력분or박력분115g,계란2개,버터밀크120g,녹인버터나오일 30g,설탕2T
소금1/4t,베이킹파우더3/4t,베이킹소다1/4t
바닐라액1t,럼주1t
오일보다는 버터가 더바삭한 맛이나고..50g까지 넣으셔도 됩니다.
버터밀크는..여기서는 구하기 어려우니까..
대체용으로..
우유120ml에 레몬즙이나 식초 반큰술 넣어 섞어줍니다
15~20분정도 지나면 몽글몽글해 지는데..그상태로 사용하시면 됩니다.
또는 그냥 우유나요구르트 사용하셔도 되고..
우유(1)과요구르트(3)비율로 섞어 사용하셔도 됩니다.
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*홈메이드 와플 만들기*
계란 노른자,흰자 분리.
밀가루,소금,베이킹 파우더,베이킹소다 체쳐서 준비.
1.계란 노른자2개를 살짝 풀어준뒤 설탕 1T넣어서 잘 섞어주세요.
2.버터나 오일을 넣어줍니다.
3.우유(버터밀크),바닐라액,럼주도 넣어주세요.
4.체친가루류(밀가루,소금,베이킹 파우더,베이킹소다)넣어 잘 섞어줍니다.
5.흰자를 젓다가..설탕1T 넣어 뒤집어도 떨어지지 않을 만큼의..
6.노른자 반죽에 머랭을 3번에 나눠 넣어 가면서 잘 섞어주세요.
7.예열된 와플팬에 기름칠을 해준뒤 반죽을 붓고,앞뒤로 각각 2분정도씩 구워주세요.
불의 세기는 중약불로 유지해 주시구요..
바삭한 와플 완성..^^
반죽을 가운데만 부어주시면 요렇게..동그란 모양이..^^
꿀하고~생크림하고~
설탕시럽이나.잼.메이플시럽,아이스크림등 기호에 맞게..^^
*시판믹스제품*
믹스제품은 가루와 우유를 1:1비율로 잘 섞어 주시면 됩니다.^^
우유를 약간 더 넣으셔도 됩니다.
<저는 가루100g에..우유 120g>
예열된팬에 반죽 붓고 중약불에서..앞뒤로 각각2분씩..
만들어본 결과..
믹스제품이 더 바삭~하고 맛있었어요.
바닐라향이 좀 나긴하지만..사먹는 바로 그맛이네요.
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망고젤리
