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★ 오븐에서 간편하게 '돼지고기 김치 보쌈 찜' 만들기
'묵은 지 돼지 보쌈'
고향의 맛이 그리우신 날 만들어 보세요.
간편하게 오븐에서 만드는 방법 소개합니다.
재료 : 돼지 목등심 600g, 숙주 1팩, 묵은 지 1포기.
진간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 후추, 맛소금 약간, 새우젓, 겨자.
김이 모락~모락~
정말 맛있어요. ^^
묵은 지는 속을 털어내고 한 장씩 준비합니다.
돼지 목등심은 약간의 맛소금과 후추를 뿌립니다.
생 숙주는 진간장 한 수저와 참기름 1/2수저로 무쳐 준비합니다.
배추김치 한 장에..
돼지고기 한 장 올리고..
무쳐 놓은 숙주 올려서
배춧잎으로 돌돌 감싸줍니다.
이음매가 밑으로 가게 하여
깊이가 약간 있는 오븐 팬에 이렇게 담습니다.
멸치 다싯물이나 또는 가쓰오 장국을
식성에 맞게 간하여 한 공기 준비합니다.
준비된 보쌈에 장국을 살며시 부어줍니다.
알루미늄호일로 윗면을 감싸고 숨구멍을 송송 뚫어서..
250도로 예열 된 오븐에서 40분 구워줍니다.
새우젓 양념과..
겨자 장 준비합니다.
이렇게 완성이 되었네요. ^^
한 입 크기로 썰어서 담아봅니다.
새우젓 양념도 살짝 씩 올려봅니다.
음~ 묵은 지의 정겨움과 돼지 목살의 쫀득함.
그리고 숙주의 살캉~함이 정겹게 느껴져요. ^^
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맛있는생각
여울이
