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1, 톳나물150g 은 데쳐서 여러번 흔들어 씻어 살짝 데친다.
2, 조개살100g 은 소금물에 씻어서 건진다.
3, 무1/10개 는 길이로 곱게 채썬 다음,(식초2큰술,설탕1큰술,소금1/2작은술,물2~3큰술)에 절여
물기를 짠다.
4, 홍고추는 가늘게 채썬다, 고추씨는 뺀다.
5, (간장2큰술,설탕1큰술,식초1큰술,생강즙1큰술,다진파1작은술,다진마늘1/2작은술) 을 섞어
초간장 을 만들어 톳나물,무우,홍고추,통깨를 섞어 고루 무친다.
6, 조개와 곁들여 낸다. 조개는 레몬즙 을 한두방울 뿌려 내면 더욱 좋다.
* 톳나물을 끓는 물에 넣으면 갈색에서 녹색으로 색이 변합니다.
오래 데치지 말고 색이 변하면 꺼내세요.
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오르간
망고젤리
