깐풍기는...만두로도할수있고 닭으로도...할수있고..
두부로도 할수있고^^
이번엔 완젼싸고 만만한 오징어깐풍기^^
재료
오징어큰거한마리 (천원이였슴..),청고추1/2개 홍고추1개,
오징어밑간:소금조금 후추조금
튀김옷:계란1개 녹말 5~6스푼..
소스:(모든재료는 밥숫가락분량이예요~)
다진파2 , 다진마늘1,간장2,굴소스1,식초2
청주나 맛술2,설탕1,물엿1
후추.생강가루 조금,참기름 마지막에 반스푼...
1.오징어는 손질해 칼집을 내고 물기를 빼 소금과 후추로 밑간
을 해둡니다~
2.달걀1개에 (원래 흰자만 쓰라구 하지만...노른자는
갈길을 잃기에..한개 다쓰고..-0-) 녹말4~6스푼을 넣고
튀김옷을 만들어 오징어를 바싹하게 튀겨냅니다...
3.달군팬에 고추기름이나 식용유를 두르고
파2.마늘1 다진고추를 넣고 타지않게 볶아줍니다..
4.분량의 소스를 만들어 볶은 재료에 부어넣고 바글 끓입니다..
5.오징어를 넣고 국물없이 버무리듯 볶아냅니다...
★양념을 처음부터 다넣으면 짜질수도있어요...
조금 남겨두고....간을 맞추는센스~^^*★
길호씨
뒹구르르
