|
2월에 드시면 좋은 제철 반찬들 알려드릴게요..
제철 식품으로는 쑥갓, 시금치, 고비, 움파, 봄동, 양파, 다시마, 파래, 톳, 굴 등이 한창입니다. 이맘 때쯤이면 김장김치가 좀 지겨우실거예요.
이때 도라지, 청오이와 함게 갓 버무린 봄동 겉절이를 상에 내면 입맛이 상큼해집니다. 또 쑥갓이나 시금치 같은 푸른 채소를 양념에 버무려 내면 식탁이 한결 산뜻하고 생기가 난답니다. 파래, 톳, 모자반 등 해초 무침은 감기 예방은 물론 피부에도 아주 좋아요..
이외.. 다시마에 찹쌀풀을 쒀서 발라 말린 다시마 부각은 바삭바삭 고소해서 어른, 아이 모두 좋아하는 밑반찬이 됩니다. 파래를 이용해서 파래장아찌도 한 번 해보세요..
|
린제이로한
천사들엄마
dame
