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재료:라이스페이퍼12장.흰살생선150g.다진마늘.다진파.다진 풋고추1큰술씩
다진홍고추2큰술.소금.흰후춧가루약간씩.참기름.깨소금1작은술씩.녹말가루2큰술
달걀흰자1개분량
만들기
흰살생선은 동태 포 뜬 것으로 준비해 물기를 없앤 후 곱게 다진다
다진 생선살을 볼에 담고 다진마늘 파 고추를 넣은 뒤 달걀흰자와
녹말가루를 섞어서 반죽한다
생선살이 어느정도 뭉쳐지면 소금과 후춧가루 참기름 깨소금을 넣고
버무린 후 1.5cm폭의 동그란 기둥 모양을 만든다
뜨거운 물에 라이스페이퍼를 넣어 부드럽게 한 후에 넓은 접시에
펼쳐놓고 3을 올려 돌돌말아 양쪽을 아물린다
찜기에 김이 충분하게 올라오면 생선만두를 넣어 10분정도 찐 후
에 그릇에 담아 낸다
해보세요
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멋져요
