부드럽게 으깬 단호박과 고구마로 밤처럼 빚은 경단이에요. 검은깨뿐만 아니라 팥앙금이나 말차를 섞어 색을 내도 어울려요.
노란 반죽 : 단호박 ¼통, 설탕 2작은술
검정 반죽 : 고구마(중간 것) 1개, 설탕·검은깨·우유 1큰술씩
1. 단호박은 씨를 깨끗이 긁어내고, 고구마는 씻어 껍질을 벗긴다. 각각 비닐랩을 씌워 전자레인지에 부드럽게 익힌다. 또는 찜통에 찐다.
2. 찐 고구마와 설탕, 우유를 함께 믹서에 부드럽게 간다. 검은깨도 믹서에 곱게 간다. 갈아놓은 고구마와 검은깨를 고루 섞는다.3. 찐 단호박을 곱게 으깨어 체에 내린 후 설탕을 섞는다.
4. ②와 ③을 각각 5등분해 동그랗게 빚는다. 둥글게 빚은 고구마와 단호박을 각각 한 개씩 세로로 맞붙인 후, 손으로 잘 둥글려 비닐랩으로 싼다. 비닐랩의 끝을 힘주어 비틀어 주름이 생기게 한다.
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
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