■ 된장 양념 목살 구이
재료 ∥ 돼지고기(목살) 200g, 영양부추 단, 마늘 5톨, 식용유 적당량
돼지고기 밑간 ∥ 된장ㆍ맛내기술 2큰술씩, 설탕ㆍ다진 마늘 1큰술씩, 다진 생강 ½큰술, 후춧가루 약간
무침 양념 ∥ 고춧가루 1큰술, 액젓 2작은술
□ 이렇게 준비하세요
① 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 밑간을 한 다음 냉장고에 2시간 동안 잰다.
② 영양부추는 4㎝ 길이로 썰고 마늘은 얇게 저민다.
□ 이렇게 만드세요
① 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 노릇노릇하게 튀긴다.
② 영양부추는 분량의 무침 양념으로 버무린다.
③ 돼지고기는 기름 없는 팬에 노릇하게 굽는다.
④ ③의 돼지고기에 튀긴 마늘과 영양부추 버무리를 곁들인다.
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사리돈에스
