준비할 재료 톳나물 200g, 무(4cm) 1/4토막, 다진 마늘 1큰술, 깨소금ㆍ간장 1/2큰술씩, 참기름 1/2작은술, 식초 3큰술, 설탕 1큰술 반, 소금 적당량
만드는 법
1 톳나물은 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 썬 후 끓는 물에 파랗게 데쳐 헹군다.
2 무는 0.3cm 폭으로 채 썰어 소금 1작은술을 넣고 10분간 절인 다음 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.
3 믹싱볼에 마늘, 깨소금, 참기름, 간장, 소금, 식초, 설탕을 넣어서 섞은 다음 톳나물, 무채를 넣고 잘 버무린다.
cooking point
무는 썰어 소금에 절여두면 씹는 질감이 좋아지고 수분도 많이 나오지 않아 톳나물과 무쳤을 때 맛이 겉돌지 않는다.
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사리돈에스
