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재료
신김치, 삼겹살(또는 앞다리살), 밀가루
제가 할 김치전은 돼지고기가 들어간 김치전이에요
1. 먼저 김치를 쏭쏭 썰어주세요
2. 그 다음 밀가루를 물에 개어서 너물 묽지 않게 김치와 섞어주세요
부침은 농도가 중요한데 너무 묽으면 전이 찰지게 나오고
되직하면 두껍게 부쳐지죠
적당한 농도가 나오면 바삭한 부침이 되죠
근게 그게 어떻게 말로 표현을 해야할지....
3. 후라이팬에 돼지고기를 기름이 나오게 바삭, 노릿하게 구워주세요
4. 기름이 어느정도 나오면 고기를 반죽에 송송 썰어 넣어주세요
5. 기름은 버리면 안돼요 거기에 부침을 부쳐야 하거든요
자, 이제 얇게 부침을 펴서 돼지 기름에 부침을 부쳐 보세요
정말 맛있는 김치전이 된답니다.
전은 돼지기름에 부쳐야 제맛이 나거든요.....
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ruffa
멋져요
