아름다운 색깔 배합으로 더욱더 먹음직스럽게 만드는 <갈빗살 완자와 밤 꼬치>
갈비를 싫어하는 아이들에게 완자로 해서 먹여보세요~ |
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열 량 |
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680kcal | |
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조리시간 |
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1시간 | |
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난 이 도 |
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중 | |
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가 격 대 |
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3만원 이하 | | | | |
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재료 |
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갈빗살 완자와 밤 밀가루(큐원 참밀가루) 1/2컵,갈빗살 500g,
갈빗살 500g, 간장 1½큰술, 설탕(큐원 정백당)·꿀 1작은술씩, 다진 야채 1/2컵, 밤 20개 소스 간장 1½큰술, 꿀·양파즙 1/2큰술씩, 설탕(큐원 정백당)·참기름(큐원 참기름) 1작은술씩, 고추기름 1큰술, 후춧가루 약간 곁들임 야채 양파 1개, 무순 1팩, 겨자 1큰술, 설탕(큐원 정백당)·식초·레몬즙 2큰술씩, 소금 1작은술 |
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조리법 |
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| 1. |
갈빗살은 곱게 다져서 간장, 설탕, 꿀, 다진 야채와 함께 반죽한 후 완자 모양으로 동그랗게 빚는다. |
| 2. |
껍질을 깐 밤은 물기를 제거하여 준비한다. |
| 3. |
양파는 모양을 살려 얇게 썬 다음 찬물에 담가 매운맛을 빼고 무순과 섞는다. |
| 4. |
뜨겁게 달군 프라이팬에 식용유를 고루 두르고 ①의 완자 모양 갈빗살을 굴려가며 골고루 익힌다. |
| 5. |
④의 갈빗살 완자가 어느 정도 속까지 익었을 때 간장, 꿀, 설탕, 양파즙, 참기름, 고추기름, 후춧가루를 섞어 만든 소스에 살짝 조린다. |
| 6. |
②의 밤과 ⑤의 완자를 꽂는다. 먹음직스러운 색깔 배합을 위해 완자-밤-완자-밤의 순으로. |
| 7. |
꼬치를 담고 옆에 ③의 양파, 무순을 곁들인 다음 겨자, 설탕, 식초, 소금, 레몬즙을 섞어 만든 소스를 얹어 낸다. | | | | |
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: 다음 |
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깅지
