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부드러운 닭살로 만든 <닭가슴살 냉채>
 시원한 보양요리. 닭냉채를 만들어 보세요. 닭의 단백질과 야채의 비타민을 골고루 섭취할 수 있는 맛있는 요리입니다.
* 열량: 109kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 중 * 가격대: 5000원 이하
* 재료 : 닭가슴살 100g,오이 1/2개,미나리 10줄기, 무·당근 1/4개씩, 자주색 양배추 1/4통, 쪽파 1뿌리, 소스(갠 겨자 1큰술, 식초·배즙 2큰술씩, 간장·소금·설탕 1작은술씩)
* 조리법
1. 껍질 벗긴 닭가슴살은 끓는 물에 대파, 마늘, 생강을 넣고 삶는다.
2. 닭고기가 익으면 건져 식힌 후, 적당한 크기로 찢는다.
3. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후, 4cm 길이로 잘라 곱게 채 썬다. 냉수에 담갔다 건지면 더 아삭아삭해진다. 양파와 대파는 도톰하게 채 썬다.
4. 당근은 오이와 같은 길이로 채 썰어 준비한다.
5. 무와 양배추도 채 썰어놓고, 미나리는 잎을 다듬어 같은 길이로 썰어놓는다.
6. 겨잣가루를 뜨거운 물로 개서 뜨거운 김에 10분 정도 익힌 후, 다른 소스 재료를 넣고 고루 섞는다.
7. 준비한 야채와 고기를 접시에 담는다. 쪽파를 다져 얹고 소스를 뿌려 낸다.
푸짐한 닭요리 <닭도리탕>
 땀 흘려 먹는 매운 맛의 닭도리탕. 친구들과 함께 먹어도 그맛이 일품이에요.
* 열량: 201kcal * 조리시간: 30분
* 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하
* 재료 : 닭 1마리,감자 2개,청고추 2개, 당근 1/4개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 양념(고춧가루·고추장 1큰술씩, 간장 2큰술, 설탕 1/3큰술), 누린내 제거 양념(생강즙·맛술 1큰술씩)
* 조리법
1. 닭은 4cm 크기로 토막내 준비한다.
2. 토막낸 닭을 깨끗이 씻은 다음, 생강즙과 맛술에 재워 누린내를 제거한다.
3. 감자, 양파는 한입 크기로 썬다. 각진 부분을 동그스름하게 다듬어주면 요리의 모양이 살아난다.
4. 딱딱해서 속까지 익히기 힘든 당근은 감자보다 약간 작게 썰고, 청고추와 대파는 어슷하게 썬다.
5. 큰 냄비에 닭을 넣고 물을 부어 한번 우르르 끓인다. 첫물을 버린 후, 양념을 넣고 달달 볶다가 물을 자박자박할 정도로 넣는다.
6. 감자, 양파, 당근을 넣고 끓이다가 닭과 야채가 다 익었을 무렵 대파, 고추, 마늘을 넣고 소금으로 간한다
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minsk
