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영양많은 생선으로~ 멋지게 레스토랑 분위기 내고 싶을때~
요 요리를 해 먹으면 최고죠^^;;
사실 지난 주말에 해먹었는데~ 급하게 만든다고 사진을 안 찍었거든요 ㅎㅎㅎ
그래서 이리로 ^_^;
재료-
흰살생선 1마리, 전분가루,카레가루 약간, 맛술 약간, 허브약간
토마토 1개, 토마토페이스트 0.5, 양파1/2개, 우스터소스 0.5, 각종 허브 0.5, 밀가루1
다진마늘0.5, 버터1, 월계수잎2장,통후추 몇알, 우유 4,물1.5컵 약간의 소금
생선은.. 포를 떠서 이용해도 좋고~
스테이크용으로 나와있는거 사서 이용해도 좋아요 ^^
깨끗히 손질후.. 흐르는 물에 씻어서..
맛술뿌리고 허브뿌려서.. 잠시 재두구요~
생선 재워두는 동안 소스를 만들어요~
토마토는 열십자 그어 끓는물에 데쳐서.. 껍질 벗겨내고 잘게 썰구요~
냄비에..버터 약간 넣어서 녹이고.. 다진 마늘.. 양파.. 밀가루를 넣어서 함께
볶다가 토마토페이스트도 넣고 볶아줘요
토마토페이스트는.. 어느정도 잘 볶아서 신맛을 날려주는게 좋아요~
요 다음 우유와 넣고~ 끓여주구요
우유와 물은.. 적당히 가감하시구요~
살짝 걸쭉해지려고 할때.. 다진 토마토와 월계수잎 넣구요..
간장으로 살짝 색 내주고.. 농도맞춰 끓여주면 돼요 ^^
나머지간은 소금과 후추로해주심 되구요~
요렇게 소스 만들고~
전분과 카레가루 섞어서.. 생선 표면에 살짝 코팅해주고..
팬에 노릇노릇 구워내요~
접시에 이쁘게 담고...
토마토 소스 얹고~ 취향껏 파슬리나 허브 뿌려주면 끝~~
ㅎㅎ
완전 맛있는 요리 완성 ^_^
다음에 사진까지 쫙 ~ 찍어서 함 다시 만들어보려구요 ^_^
히~
맛나게 만들어보세요~
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리채
시아와세...
멋져요
