| ◈ 황태구이 |
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▷ 재료
황태1마리, 고추장양념장(고추장 2큰술, 간장 1큰술, 설탕1큰술, 다진파1큰 술, 다진마늘, 참기름2큰술, 통깨,후추가루, 실고추
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▷ 만드는순서
1. 황태를 찬물에 씻는다(황태를 구입할 시 배가 갈라진 넓적한 황태를 구입한다.
살이 보송보송하여 물 흡수가 빠르므로 물에 담구어 놓지 말고 씻자마자 채반에서 물기를 뺀다)
2. 물기 뺀 황태를 접시에 가지런히 담고 고추장 양념을 골고루 끼얹어 발라준다.
3.석쇠에 기름바르고 달군 뒤 양념한 황태를 뒤집어 가면서 완전히 익혀낸다. |
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