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향토짜장 재료; 시판 짜장소스, 양파, 돼지고기 안심, 마늘, 감자
혹시 인천 중국거리에서 혹시 향토짜장이라고 들어보셨나요?
아주 오랜된 이 중국집 짜장은 모든 재료가 듬뿍 들어가있는데, 모두 재료들은 채썰기 해서 만들었더군요.
그래야 맛이 더 있다고.....
요걸 제가 짜장소스로 간편하게 만들었습니다.
만드는 법
1. 재료들은 모두 곱게 채썰기를 해서, 팬에 볶다가 짜장소스와 함께 섞어 볶아줍니다.
(약간 소스가 빡빡할 정도로) 요렇게 빡빡하게 된것은 짜장빵 속재료로 나눠 두고,
여기에 물을 약간 부어서 면에 얹어 먹을 정도의 농도를 맞추어둔다.
2. 잘 삶아진 짜장사리에 얹고, 계란 후라이를 얹어낸다.
뽀인트!!!
울 남편 말이 부산에서는 요래 짜장에 계란후라이가 나온답니다.
요것도 괜찮네요~~
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머머께요
오디네
풀향기
