재료
닭 1마리, 노랑·주황·청피망 2개씩, 주키니·레드 어니언 1/2개씩, 가지 1개, 화이트 와인 2컵, 발사믹 5큰술, 로즈메리·올리브 오일·소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 닭은 손질해서 화이트 와인에 2시간 정도 재운다.
2. 피망은 삼각형으로 썰고, 주키니와 가지는 어슷썰고 레드 어니언은 정사각으로 썰어 발사믹과 소금, 후춧가루, 올리브 오일에 재운 후 팬에 볶는다.
3. 1에 로즈메리를 꽂은 후 소금, 후춧가루로 간하고 올리브 오일을 골고루 묻혀 220℃ 오븐에서 40분간 구워낸다. 노릇해지면 호일을 덮어 속까지 익혀준다.
4. 그릇에 2의 야채를 깔고 3을 얹어 서브한다.
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: http://danmee.chosun.com/wdata/html/news/200412/20041222000001.html |
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빨간빛깔무지개
