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깐풍기는 달지 않고 매콤하고 고소한 맛으로 질리지 않는 튀김요리 중의 하나.
본래는 닭을 뼈채 잘라 튀겨야 뼈의 육수가 고기에 스며들어 더 맛있는 요리가 되지만,
집에서 간단하고 편하게 먹는 방법으로 닭다리살만 사서 만들어 보았다.
튀김 솥이 크고 화력이 좋아야 맛있는 튀김이 만들어지지만 ..그것 또한 여의치 않아 조그만 우묵한 프라이팬에 튀기다 보니..기름이 밖으로 튀기도 하고...청소해가면서 요리를 한다고 정신이 없었다.
티브이에서 가끔 보는 중화요리집의 주방벽은 시커멓게 그을려있다. 팬 밖으로 불길이 펄펄~~그 정도되어야 제대로 된 요리가 나온다는 것...^^*
잘하는 중국집 요리 만큼은 아니지만 비슷한 맛을 낸다.
돼지고기로 하면 깐풍육, 닭고기로 하면 깐풍기이다.
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황수리
대박왕박
