6. 밑이 넓은 냄비나 양은 냄비에 무우을 맨 먼저 깔고 호박->양파 넣고 갈치를 올려 양념장을 위에 골고루 올린 다음 물은 갈치가 잠기지 않을 정도로만 (양념장 그릇를 희석해서)넣고 센불에서 부글부글 한소끔 끓은 다음중불로 낮추어 응근히 국물을 끼 얹어 가며 졸여줍니다.
*무우와 호박에서 물이 나오므로 국물은 많이 넣지 않는게 좋아요. 국물이 1/3정도로 줄어 들면 대파와 청/홍 고추를 넣고 한번 더 끓여 냅니다.
칼칼하게 조려진 갈치 국물에 밥 비벼 먹음 너무 호호호~맛있겠쪄~ㅋㅌ 냄비채로 드시거나 혹.. 접시에 담아 낼때 무우와 호박은 한쪽으로 모아 담고 갈치를 담아 국물을 끼 얹어 여분에 청/홍고추가 있으면 고명으로 올려내세요~
한잔생각
김칫국물
