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프렌치토스트와 케이크가 맛있기로 유명한 미엘은 청담 피플들의 발길이 끊이질 않는, 소위 말하는 요즘 가장 잘나가는 곳. 이곳의 파티셰가 제안하는 케이크는 초코 다이제스티브를 이용해 오븐 없이 만들 수 있는 초콜릿 케이크. 폭신한 눈처럼 소복이 쌓인 촉촉한 생크림 위에 선물상자처럼 올려진 라즈베리 토핑까지, 보는 것만으로도 행복해지는 기분이다.
재료 초코 다이제스티브 1개(225g), 버터 6작은술, 물엿 2티스푼, 밀크 초콜릿 300g, 생크림 1¼컵, 럼 4작은술, 라즈베리 10개
1 초코 다이제스티브 쿠키를 지퍼 팩에 넣어 잘게 부순다.
2 버터와 물엿을 끓여준 다음 잘게 부순 쿠키에 넣어 잘 섞는다.
3 스프링 팬 바닥에 ②를 고르게 깔고 냉장고에 30분간 넣어 쿠키를 굳힌다.
4 초콜릿을 잘게 부수어 녹기 쉽게 준비한다.
5 초콜릿, 럼주, 생크림을 넣고 초콜릿이 녹을 때까지 약불에 끓인다.
6 초코 쿠키 베이스에 초코 크림 믹스를 붓고 냉장고에 2~3시간 넣어 굳힌다.
7 ⑥위에 생크림을 올리고 슈거파우더와 라즈베리로 장식한다.
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빨간빛깔무지개
하얀나랴
