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보쌈말이 김치
재료
배추 3포기, 무 1개, 갓 ½단, 쪽파 ⅓단, 밤 10개, 마늘 3통,
생강 1쪽, 미나리 1단, 새우젓 ½컵, 소금 3컵, 조기젓 ½컵,
실고추 약간, 통깨 3스푼, 고춧가루 4컵, 멸치가루 1컵, 배 1개
만들기
1) 배추는 푸른잎이 많이 있는것을 골라 소금물에 절인다.
2) 무는 채썰고 갓과 미나리, 쪽파는 4cm 길이로 썬다.
3) 배는 채썰고 마늘, 생강은 다진다.
4) 새우젓은 다지고 조기젓은 끓여서 깨끗한 한지에 받쳐 거른다.
5) 젓국에 모든 재료를 섞어 고춧가루 양념한다.
6) 밤은 납작하게 썬다.
7) 배추는 머리를 잘라내고 쭉쭉 펴서 도마에 놓고 양념을 한켜 올려 돌돌 말아 썰어 먹는다
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코레일
멋져요
