5000원으로 푸짐한 저녁한끼 만들기

콩나물미더덕오징어전골 (윗쪽)
콩나물 450원(100g당 300원)＋오징어 1마리 1000원＋미더덕 1800원(100g당 1200원)＋미나리 1200원=4450원

필요한 재료
콩나물·미더덕 150g씩, 오징어 1마리, 미나리 50g, 대파 1대, 홍고추 1개, 멸치육수 4컵, 소금 약간, 전골양념장(고운 고춧가루·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 고추장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 다진 생강 ¼작은술)
이렇게 만드세요
1 콩나물은 손질하여 물기를 털고 냄비에 안쳐 소금을 약간 넣은 후 멸치육수를 1컵만 부어 삶는다.
2 미더덕은 소금물에 흔들어 씻어 꼬치로 찔러 바닷물을 빼내고 물기를 제거한다.
3 오징어는 먹물과 내장을 없애고 씻어 껍질을 벗긴 다음 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 사방 3cm 크기로 자른다. 오징어 다리도 손질하여 5cm 길이로 자른다.
4 미나리는 물에 잠시 담갔다가 건져 4cm 길이로 자르고 대파와 홍고추는 큼직하게 채썬다.
5 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
6 ①의 콩나물 삶은 것에 나머지 멸치육수를 붓고 팔팔 끓으면 미더덕, 오징어, 대파, 홍고추를 넣고 준비한 양념장을 풀어서 끓인다.
7 칼칼하고 시원한 맛이 우러나면 미리 손질한 미나리를 올려 끓이면서 먹는다.

냉동대하무맑은전골 냉동대하 3000원＋무 700원＋쑥갓 550원＋우거지 600원=4850원 필요한 재료 냉동대하 8마리, 무·우거지 100g씩, 쑥갓 50g, 대파 1대, 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 생강즙·청주 1작은술씩, 다시마물 4컵, 소금·후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요 1 냉동대하는 실온에서 살짝 해동시킨 다음 연한 소금물에 흔들어 씻어 수염을 자르고 두 번째 마디의 껍질을 벗겨 꼬치로 내장을 뺀다. 2 무는 사방 3cm 크기로 얄팍하게 썰고 우거지는 삶아서 송송 썬다. 3 쑥갓은 씻어서 짧게 끊고 대파는 큼직하게 토막낸다. 청양고추는 송송 잘게 썰어 씨를 턴다. 4 냄비에 다시마물을 붓고 끓으면 마늘과 생강즙, 무를 넣어 팔팔 끓인다.. 5 무가 익으면서 단맛이 우러나면 우거지와 냉동대하 손질한 것을 넣고 청주, 청양고추, 대파를 넣어 소금, 후춧가루로 간을 해 끓인다. 마지막으로 쑥갓을 넣은 후 불에서 내린다. 꽃게청국장전골 냉동꽃게 3840원(100g당 1280원)＋애호박 1개 900원=4740원 필요한 재료 꽃게 300g, 애호박 ½개, 양파 ¼개, 청양고추·홍고추 1개씩, 대파 1대, 쌀뜨물 4컵, 소금 약간, 전골양념(청국장 1½큰술, 고추장·간장 1작은술씩, 다진 마늘·청주 1큰술씩, 다진 생강 ¼작은술, 소금 약간) 이렇게 만드세요 1 꽃게는 절단해 판매하는 냉동꽃게로 구입하여 연한 소금물에 깨끗이 씻어 집게발의 뾰족한 부분을 가위로 잘라내고 물기를 뺀다. 2 애호박은 반을 갈라 도톰하게 썰고 양파와 대파는 굵게 채썬다. 3 청양고추는 반을 갈라 씨를 털어 송송 썰고 홍고추는 어슷하게 채썰어 씨를 턴다. 4 쌀뜨물에 청국장과 고추장을 풀어 끓이다가 마늘, 간장, 생강, 청주를 넣고 꽃게와 애호박, 양파를 차례로 넣어 끓인다. 5 ④의 전골이 끓으면서 생기는 거품을 말끔히 걷어내고 대파와 고추를 넣어 한소끔 후루룩 끓인다. 6 꽃게의 단맛이 우러나면서 맛이 들면 소금으로 간을 맞춘다.

간단 떡볶음 필요한 재료 떡볶이 떡 150g, 전골 국물 1컵, 양파 ¼개, 당근 30g, 고추장·참기름 1작은술씩, 물엿 ½작은술 이렇게 만드세요 1 떡볶이 떡은 찬물에 담가 부드럽게 만든다. 2 양파와 당근은 곱게 채썰고, 고추장에 물엿과 참기름을 넣고 버무려 양념장을 만든다. 3 먹다 남은 전골 국물에 떡, 양파, 당근을 넣고 양념장을 버무려 끓인다. 전골 국물이 1컵 정도 남았을 때 떡을 넣어야 떡이 연하고 부드럽게 익는다. 전골수제비 필요한 재료 밀가루 ½컵, 물 약간, 실파 2대, 김 1장, 전골 국물 2컵 이렇게 만드세요 1 밀가루에 물을 조금씩 부으며 치댄 다음 비닐에 넣어 잠시 숙성시키면 쫄깃한 반죽이 된다. 2 전골 국물이 2컵 정도 남으면 중간 불에서 끓이면서 수제비 반죽을 물을 묻혀가며 얇게 떼어 넣는다. 3 실파는 송송 썰고 김은 구워 잘게 부순다. 4 수제비가 익어 떠오르면 실파와 김을 넣어 그릇에 담는다. 김치미나리볶음밥 필요한 재료 밥 2공기, 배추김치 1컵, 미나리 ½컵, 부순 김 2큰술, 참기름 1큰술 이렇게 만드세요 1 배추김치는 국물을 살짝 짠 후 송송 썰고 미나리도 씻어서 잘게 썬다. 2 김은 불에 구워 잘게 부수고 뜨거운 밥을 준비한다. 3 먹다 남은 전골 국물에 밥과 배추김치, 미나리, 김을 넣고 참기름을 둘러 버무려 중간 불에서 볶는다. 오래 볶아야 밥이 쫄깃하면서 맛있다. 표고버섯누룽지죽 필요한 재료 누룽지 100g, 표고버섯 2장, 해물전골 국물 1½컵 이렇게 만드세요 1 누룽지는 손으로 알맞게 잘라 먹다 남은 해물전골 국물에 넣어 끓인다. 2 생표고버섯은 밑동을 잘라내고 사방 1cm 정도로 다져서 ①에 넣고 함께 끓인다. 3 국물이 잦아들면서 누룽지가 부드럽게 퍼지면 별다른 간을 하지 않아도 맛있다.