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겨울철 약이 되는 음식
따뜻한 성질의 음식을 먹어라
① 따뜻한 성질의 음식 - 도가니탕, 설렁탕, 곰탕 등
겨울철은 일단 영양가 높고 따뜻한 성질의 음식을 많이 섭취하는 것이 좋다.
따뜻한 음식은 몸을 부드럽게 덥혀주어 신진대사를 활발하게 만들어주기 때문이다.
겨울철에는 주로 단백질이 풍부한 육류를 푹 고아 국물로 즐기는 도가니탕, 설렁탕, 곰탕과 같이 탕종류 음식을 즐겨 먹는 것이 좋다.
② 단백질을 충분히 섭취 - 쇠고기, 닭고기, 돼지고기 등
겨울은 또한 봄과 여름을 준비하기 위해 몸 안의 에너지를 고밀도로 응축하여 비축하는 때이다.
따라서 생태,대구,가자미,굴 등의 겨울철 본래의 음식물과 함께 쇠고기,닭고기,돼지고기 등의 순 살코기를 이용한 음식으로 양질의 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋다.
③ 비타민 C가 풍부한 식품을 많이 섭취 - 귤
비타민C가 풍부한 식품을 가급적 많이 섭취하는 것도 약이 된다. 겨울철에는 신선한 채소가 흔치 않으므로 비타민C가 풍부한 귤을 간식으로 즐기면 도움이 된다.
겨울철 별미를 약선으로 소화하자
① 필수지방산 섭취 - 땅콩, 호두, 아몬드 등
겨울철은 필수지방산 섭취에도 신경을 써야 한다. 필수 지방산을 섭취하는데 가장 좋은 것은 바로 견과류. 혈중 콜레스테롤 농도를 낮춰주는 리놀렌산도 많이 함유하고 있다. 하루에 땅콩 10알, 호두 2개, 아몬드 5개 정도가 적당하다.
② 감기에 대한 저항력을 키워주자 - 호박죽
대표적인 겨울 별미 음식으로 꼽히는 호박죽은 특히 채소 가운데 녹말이 가장 풍부하고 감자와 콩류 다음으로 칼로리도 높은데다 기도와 콧속 점막을 튼튼히 해 감기에 대한 저항력을 키워준다. 또 미네랄과 비타민 B,C도 풍부해 신진대사와 면역력을 좋게 한다. 다만 찬 성질을 갖고 있기 때문에 몸이 차거나 소화력이 약한 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다
③ 비타민의 보고 - 군고구마
겨울철 대표적인 간식거리인 군고구마도 좋다. 칼륨,칼슘,인을 비롯해 비타민 A,B1,B2,C 등이 들어 있어 비타민의 보고인데다 식이섬유가 풍부해 통변을 원활하게 하고,배설도 촉진하는 효과가 뛰어나다. 다만 주성분이 전분이기 때문에 100g당 열량이 130kcal로 아주 높은 편이므로 비만,당뇨 환자들은 많이 먹지 않도록 해야 한다.
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