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| 간단스피드식 고추장아찌담그기 | 1999.12.07 | 조회:5120
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저희 큰 시누이께 배웠어요.
제가 고추장찌를 무~~~지 좋아하거던요.
하지만 만들기가 번거로와 망설였어요.
10월 고추가 풍성할 즈음에 큰시누이가
잘담근 그것도 맛까지 훌륭한 장아찌를 보내셨어요. 그때 먹어본 맛을 이 창을 통해 공개합니다.
서론은 길었지만 본론은 무지 짧아요.
고추는 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 포크로 구멍을 만들어요.
다음 소스는 간장1.8L+ 소주작은 것한병+설탕,식초로 간을 한 다음 뚜껑있는 그릇에 고추를 담고 소스를 그냥 부은 다음 무거운걸로 떠오르지 않게 눌러서 2~3일간 삭히세요. 그다음엔 건져서 드시기만 하면되요.
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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변창미
