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| 만들기쉽고 먹기쉬운 일식김밥 | 1999.12.07 | 조회:3347
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흔히 마끼라고 불리는건데요...
재료: 김,무우,당근,오이,아보카도,달걀,
소고기,맛살,
1. 먼저 밥을 고슬고슬하게 짓는다
2. 김은 살짝구운후 조선김은 6등분, 김밥김은 4등분한다
3. 무우, 당근, 오이는 보통크기로 채를 썬후 식초,설탕,소금으로 간을 한 식초 물에 재워둔다(길이는 김의 길이와 비슷하게)
4.달걀은 흰자와 노른자로 나눠 지단을 부친다.. 단 두껍게 부쳐서 김의 길이에 맞게 자른다(폭은 1.5cm정도)
5.아보카도는 씨를 제거한후 새끼손가락굵기정도로 채썬다(길이는 김과 비슷하게)
6. 소고기는 달걀과 같은크기로 썰어 볶는다(소금과 후추를 약간만 넣는다)
7.맛살은 김길이에 맞춰서 찟어놓는다
8.간장을 만든다
간장:물의 비율이 2:1정도로 하고
레몬즙약간과 설탕약간(기호에 따라서 생략해도된다)을 넣는다
9.고추냉이는 따로 준비한다
10.3에서 준비한것은 물기를 제거한후 접시에 담고 나머지도 접시에 담는다
11.각자의 기호에 맞게 직접 만들어 먹는다
친한 손님을 대접할때 이렇게 준비하면 많이 좋아하더라구요
각자 기호에 맞게 이것저것 섞어서 싸먹을수도 있고 한가지씩 싸먹을수도 있구요
김에 밥을 적당히 얹고 고추냉이를 살짝 바른후 재료를 넣고 조미된 간장을 살짝 뿌려서 먹으면 맛있답니다.
된장국을 곁들여내놓으면 더 좋아요..
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조희경
