고추냉이소스를 곁들인 굴튀김
재료
굴 16개, 튀김가루 1/2컵, 달걀 1개, 애플민트 16잎, 물 약간, 식용유 적당량, 고추냉이소스(고추냉이·설탕 1/2큰술씩, 레몬즙 1큰술)
>>만들기
1 굴은 소금물에 흔들어 씻어 껍질과 분리해 물기를 빼둔다.
2 볼에 튀김가루, 달걀, 물을 넣고 잘 버무려 걸쭉하게 만든다.
3 애플민트는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
4 깊은 팬에 식용유를 부어 끓으면 ②에 ①을 담갔다 꺼내어 바삭하게 튀긴다.
5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞는다.
6 ①의 굴 껍질에 ④를 담고 ⑤를 뿌린 뒤 ③의 애플민트를 올려 낸다.
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haohmaru1
