크림 소스를 곁들인 연어 시금치 파스타
재료 시금치 파스타 200g, 프레시 크림 500ml, 슬라이스한 훈제 연어·양파 50g씩, 달걀 1개, 와인 100ml, 실파·소금·후춧가루·버터 약간씩
만드는 법
1 시금치 파스타를 끓는 물에 삶아둔다.
2 팬에 버터를 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶은 후, 와인을 넣고 2/3 정도 졸인다.
3 2에 프레시 크림을 넣고 1/3 정도 될 때까지 졸인 후 연어를 넣고 1의 파스타, 소금, 후춧가루로 간한다.
4 달걀노른자로 농도를 맞춘 뒤 접시에 올린다.
|
빨간빛깔무지개
