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전골,, 날이 추워지면 너무 너무 생각나느 요리예요.
그런데,, 전골할때 이런경우 있으시죠?
각각의 재료가 맛들이 따로 도는것 말이예요.
특히 불낙 전골할때는 그 게 더 심해요.
쇠고기랑 낙지를 익는 속도가 달라서 먼저익는 녀석은 싱겁거든요.
그때는 쇠고기랑 낙지를 각각으로 양념해주세요.
그런데요
쇠고기양념과 낙지양념을 따른 양념장으로 버무려두면 안되요.
그럼 국물속에서 맛이 섞여서 탁하거든요.
같은 전골양념장에 따로 버무려 두시면 맛나고 간이 딱~맞은 맛을 느낄수 있을거예요^^
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세이성현
시루에
