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기발하고 예쁜 맛난 피크닉 도시락 모음집!!
치킨샌드위치
재료:식빵, 닭가슴살 200g, 샐러리 1대, 양파 1/3개, 통깨 1/2큰술, 마요네즈 4큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간
만드는법:(1)빵 안쪽에 버터양겨자소스를 바른다.(2)닭가슴살은 소금, 통후추를 넣고 삶은 후 잘게 다진다.(3)샐러리, 양파도 잘게 다진다.(4)손질한 내용물은 마요네즈에 버무린 후 소금, 후추 간을 한 뒤 빵에 올린다.
푸실리 샐러드
재료:푸실리 코르티 200g, 파프리카, 옥수수캔, 참치통조림, 방울 토마토,소스(마요네즈 200g, 우유 1/2컵, 연유 1큰술, 우스터소스 4큰술, 레몬즙 3큰술, 씨겨자 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추)
만드는법:(1)물이 끓으면 푸실리를 넣어 삶는다.(2)소스를 버무려 놓는다.(3)먹기 좋게 썰어놓은 야채와 나머지 소스를 넣고 잘 섞어 담아낸다.
닭꼬치
재료:닭다리살, 간장, 정종, 설탕을 같은 분량으로 준비. 땅콩가루 약간
만드는법:(1)닭다리는 살만 발라 한입 크기로 썬다.(간편하게 닭안심이나 가슴살을 이용해도 좋으나 맛은 약간 떨어진다.) (2)움푹한 냄비에 간장, 정종, 설탕을 모두 넣고 닭에 양념이 배도록 중불에서 서서히 조린다.(3)식힌 후 꼬치에 보기 좋게 꽂아 땅콩가루로 마무리한다.
베이컨말이
재료:베이컨, 떡볶이떡, 비엔나소시지, 청피망, 소금, 후추
만드는법:(1)떡볶이떡을 소금간한 끓는 물에 데쳐 말랑하게 한 후 찬물에 헹궈 끈적임을 없앤다.(가래떡을 이용해도 좋다.) (2)소시지를 2등분하고, 청피망은 채썰어 소금, 후추 간을 해 살짝 볶는다.(3)베이컨에 말아 꼬치로 고정하고, 팬에 노릇하게 구워낸다.
초밥
재료:쌀 3컵, 다시마 10㎝, 물 31/3컵, 정종 1큰술, 맛술 2큰술,삼배초(식초 5큰술, 설탕 11/2큰술, 소금 1큰술)
만드는법:(1)다시마를 1시간 정도 불린다.(2)쌀을 씻은 후 체에 밭쳐 물을 뺀다.(3)밥솥에 쌀과 다시마국물, 정종, 맛술을 넣고 밥을 짓는다.(4)냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 정도로만 끓인다.(5)밥을 넓게 펴고 삼배초를 섞은 후 주걱을 세워 자르듯이 섞으면서 부채질을 해 짧은 시간에 식힌다.(젖은 행주로 덮어 밥이 마르지 않도록 한다.)
참치 샌드위치
재료:크로와상, 참치 1캔, 레몬즙 1작은술, 양파 1/2쪽, 사과 1/2쪽, 샐러리 1대, 피클 1개, 삶은계란 2개, 마요네즈 3큰술, 씨겨자 1큰술,버터겨자소스(버터 3큰술, 양겨자 1큰술)
만드는법:(1)실온 상태의 버터에 양겨자를 넣어 잘 섞는다.(2)크로와상을 반으로 갈라 안쪽에 버터겨자소스를 바른다.(3)참치는 기름을 완전히 제거하고, 양파는 찬물에 담가 매운 맛을 제거한 후 꼭 짜둔다.(4)사과, 샐러리, 피클, 양파를 모두 잘게 다진다.(5)썰어놓은 재료와 참치를 모두 마요네즈와 씨겨자에 잘 버무린다.(6)완성된 내용물을 빵 안에 넣고 양상추, 토마토 등을 곁들여 완성.
캘리포니아롤
재료:초밥 100g, 김 1장, 날치알 1큰술, 통깨 1큰술, 오이 1/2개, 아보카도 약간, 마요네즈 약간, 게맛살 1개, 물 조금
만드는법:(1)오이는 돌려깎기한 후 채썬다.(2)아보카도는 칼집을 넣어 옆으로 살짝 비틀어 반으로 나눈 뒤 저며 썬다.(3)맛살은 얇게 찢어 마요네즈에 버무린다.(4)랩을 이용해 누드깁밥이 되도록 말아 한 입 크기로 썬다.(5)날치알, 깨 등으로 장식한다.
월남쌈
재료:라이스페이퍼 20장, 칵테일새우 100g, 닭안심 150g, 파프리카, 깻잎, 부추, 숙주, 코리엔더 등 입맛에 맞는 채소
만드는법:(1)새우는 해동시켜 레몬을 조금 넣은 물에 살짝 데친다.(2)닭안심은 소금, 후추, 정종으로 밑간한 뒤 팬에 노릇하게 구워 먹기 좋은 크기로 어슷썬다.(3)나머지 채소류도 먹기 좋게 도톰하게 채썬다.(4)뜨거운 물에 10여초 불린 라이스 페이퍼 위에 준비한 재료를 놓고 양옆을 접은 다음 돌돌 말아 길쭉한 모양으로 싼다.(5)그대로 내거나, 먹기 좋은 크기로 썰어 피시소스, 스위트 칠리 등 원하는 소스를 곁들여 먹는다 |
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<샐러드와 키위 소스>
소스>키위2개, 연겨자 조금, 통조림 파인애플링 2개, 통조림 파인애플 국물(?)조금을 믹서기로 갈아 주세요~~
너무 단걸 싫어 하시는 분들은 양파를 조금 넣어 주셔도 됩니다.
이 소스 아주 맛있어요~~ ^^
샐러드> 샌드위치 만들고 남은 양상추를 잘라 바닥에 깔아주시고
파프리카도 남았으면 넣어 주시고 소스 쓰고 남은 파인애플과 키위를
잘라 데코해주세요~~
방울토마토도 넣어 주시구요~~ 색깔이 이쁘려면 옥수수콘도 조금~~
소스는 따로 병에 넣어 가지고 가셔서 (시원하게 아이스 팩에 넣어주시면 드실때 아주 좋아요) 먹기 직전에 부어서 드세요~~
<유부초밥>
1. 시중에 파는 유부는 살짝 물기를 제거하고 준비 해주세요
2. 야채는 잘게 썰어 주세요~~
저는 당근, 양파, 햄, 버섯, 피망, 감자, 어묵등을 넣었어요~~
3. 소금으로 간을 하며 밥과 함께 볶아 주시고 준비해둔 유부속에
넣어 주세요~~~ 속이 밖으로 나오려고 해서 살짝 계란을 뭍혀 구워주었답니다.~~~ ^^
<밥샌드위치>
1. 네모난 용기에 랩을 깔아 주구요 밥을 눌러 담아요~~
1cm정도의 높이로요~
2. 크래미와 마요네즈를 섞어 밥위에 1cm정도의 높이로 다시 꾹꾹 눌러 층을 쌓아 주세요~~
3. 크래미 위에 슬라이스 치즈를 올려 주시구요
4. 다시 밥을 올려 꾹꾹 눌러 줍니다~~
그럼 4층이 되었죠??(밥-크래미-치즈-밥)
저는 계란까지 5층으로 했답니다.(밥-계란마요네즈-크래미-치즈-밥)
취향에 따라 중간에 다른걸 넣어두 되요~~
피클이나 계란을 마요네즈와 섞어서요~~
5. 랩을 당겨 그릇에서 뺀 밥샌드위치를 먹기 좋게 잘라 그 위에 날치알을 올려 랩으로 포장 했답니다.
가볍게 먹기 좋아요~~ ^^
<롤샌드위치>
롤샌드위치는 옆에 다 자르고 밀대로 열씨미 민후 전 빵(전그냥흰식빵이랑 호밀빵이용했어요)에 케찹발랐어요.
그리고 치즈랑햄깔고 참치,옥수수,계란삶은거 마요네즈에 섞은거 살짝깔고 오이랑 당근은 채썰고
맛살이랑 피클은 길게 썰어서 넣은다음 김밥마는걸로 말아서 랩으로 싸놓았다가 좀있다가 썰었어요.
<베이컨 말이>
베이컨 말이는 파프리카를 색깔별(노랑빨랑초록주황) 길쭉길쭉 썰고 팽이버섯 준비하고
베이컨에 돌돌 말아서 이쑤시개로 고정하고 후라이팬에 베이컨만 익을정도록 굴러 주었어요. ^^
도시락에 쌀때는 약간 오리엔탈드레싱 같은걸 뿌려주었죠.
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발레천사
